Setor de cachaça em Minas Gerais: desafios, formalização e o futuro do produto mineiro

Podcast Bruno VS Bruno: Episódio 3


A cachaça é um dos maiores símbolos da identidade, da cultura e da economia de Minas Gerais. No entanto, por trás da tradição que orgulha o nosso estado, existe uma realidade desafiadora: cerca de 95% do setor de cachaça em Minas Gerais e no Brasil opera na informalidade. Isso significa que, a cada dez alambiques, mais de nove estão irregulares.


O pequeno produtor não opta pela informalidade por escolha, mas sim por falta de alternativas. A alta carga tributária (que pode chegar a quase 100% de impostos sobre o produto) e a excessiva burocracia tornam o processo de regularização inviável para muitos, exigindo investimentos expressivos (em torno de R$ 500 mil) sem o devido acesso a crédito.


Essa informalidade gera insegurança jurídica, impede o crescimento do produtor e pode resultar na falta de fiscalização adequada. Para mudar esse cenário e fortalecer a cachaça mineira, o plano de ação apoia-se em pilares fundamentais:


1. Redução de Impostos e Desburocratização


Para permitir que os produtores saiam da informalidade, é indispensável diminuir a carga fiscal e simplificar os processos regulatórios. Reduzir a burocracia é o primeiro passo para dar dignidade, segurança financeira e condições de crescimento aos alambiques do estado.


2. Criação de Laboratórios Certificadores de Cachaça


Como medida prática já realizada em Minas Gerais, foram criados laboratórios certificadores de cachaça em parceria com grandes instituições públicas de ensino do estado:


 - Universidade Federal de Lavras (UFLA)
 - Universidade Federal de Viçosa (UFV) – Campus Florestal
 - Instituto Federal do Norte de Minas Gerais (IFNMG) – Campus Salinas

 

Com esses laboratórios, o produtor formalizado pode submeter o seu produto a análises técnicas e obter um selo de qualidade emitido por uma universidade pública federal. Isso valoriza o produto no mercado, garante a segurança do consumidor e abre portas para a expansão das vendas dentro e fora do país.


Apoio Contínuo ao Setor Tradicional


Valorizar a cachaça mineira é valorizar a nossa história, gerar empregos e impulsionar o desenvolvimento econômico local. O compromisso permanece firme para continuar defendendo e apoiando esse setor todos os dias.

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